正如《越南沉香的形成和香农如何采香》中所讲的一样，越南虽然也在中南半岛，但越南香木不像寮国高棉的香，看起来花花的。越南不管是生香还是熟香，通体都只有一色，和寮国高棉两国的香，很好分辨。

今天禅云沉香官网王掌柜就和大家一起说说具体的越南熟结沉香的三种分类：黄土沉香、黑土沉、红土沉，以帮助香友们对越南熟结沉香有更多的了解。

越南沉香的主要特征就是黄皮黑沉。处理好的黄皮黑沉，表面有一层孔隙粗糙的奶油黄脂已经结死，闻起来香气颇浓，热天放在室内十分清香怡人，但不能用来品评，除非用比烤蚊香还低的温度慢慢去煨，还能出些香味，否则一但上火出油，那不但不香，还有一种酸汗味，这也可列入整人的“赶人香”一族。

越南的熟香中最著名的就是黄土沉、红土沉和黑土沉，它们的价格也比较高。之所以以颜色来划分，主要还是因为分别出土于不同地区的土壤中。

当然不仅仅是出土的颜色不同，更根本的原因是它们在气味上，它们的气味也有明显的不同。

黄土沉主要出土于黄色土壤山区，以香甜气取胜，其本身的色泽也为土黄色，肉多而皮少，芯骨稍软。

黄土沉一般也被分为三级：黄土片、黄土沉香、越南黄油。

黄土片是最低一级，主要是熟香碎渣，或是含油脂多的未腐树皮。因为木质纤维组织结构都松散掉了，只剩下蜂窝状的香腺组织留存，所以它是熟烂的，因此最大块的约有拇指大小，其中杂质甚多，不能入品。主要用来制作各式线香和是闷香，气味甚甜，有烤蔗糖的味道，如果不用闷香法直接烧烤，往往会有阴沟水或是霉臭的棉被味。

第二级的黄土沉香，呈大块腐木状，这种大材小的如拳、如手，大的也会超过十公斤以上。

通常这类黄土沉只是以造型和重量取胜，上面的香味不一定好，而且大材往往一身数味，且相当松软，完全干燥后一拿就碎为粉末，买这种黄土大件，气味、密度和重量，都和价格有关。

越南黄油是最高级的黄土沉。不但油脂多，甜味也好、密度也高，这种都是从二级大材中勾选出来的，可以入品，价格当然较高。

黑土沉出于阴湿的腐质黑色沙土中，香皮表面颜色越黑越凉，黑土沉的味道以清凉气取胜，是沉香中凉意最好的一种，清烟远嗅尤佳。

黑土沉可以分为两种：黑土皮子、成块的黑土沉。

黑土皮子是含油脂多的未腐树皮，这种皮子若皮厚脂多的，也可以入品，但为数不多。一般的薄皮子，通常都是用来打粉的，黑土皮子粉的烟气十分怡人，很像切开的香瓜或西瓜，清凉中带一股淡淡的甜意，玩家戏称为「西瓜皮」或「香瓜皮」。这种皮子粉，也是配香、闷香极好的材料。

成块的黑土沉，市面上并不多见，近来更是稀少。

红土沉则出于红土区山林中，香材为红褐色。去除外面腐肉后，木心为紫褐色，外表坚硬，甚难下刀。

在香味上，红土沉有非常好的表现，红土沉的香气浓烈，甜中带点辛辣，尾韵有杏仁气味，嗅感十分丰富。就是理香削下的外表腐肉，其香味也很足。因此红土沉也多用于做成合香(线香)，在禅云沉香的店里，也有三四款用富森红土和奇楠搭配做出来的奇楠线香，有兴趣的香友可以前往线香薰材中看一下。

但是在形态上，红土沉最大材不过手臂粗细，小山羊角大小的就已相当珍贵。

通常材体愈大，品级就愈高，小片的价钱当然是论斤两，但大块单件的价格，就不一定只按斤两来计了。

在越南的沉香中，除了芽庄奇楠，红土沉的价格最贵。以往能品到红土沉香，就算是很难得了。

而在红土沉香中，又数富森红土最为知名，价格不输于一般的奇楠的价格。

以上就是禅云沉香王掌柜关于越南熟结沉香的三种分类：黄土沉香、黑土沉、红土沉。无论是哪种沉香，能够在土中保存下来，本身也是非常小概率的。