在越南开店5万元人民币的投资是否足够，需要根据以下几个因素来综合考虑：

1. 店铺类型：不同类型的店铺成本差异很大。例如，开一家小餐馆、便利店或小型的服装店成本相对较低，而开一家大型超市或餐饮连锁店则需要更高的投资。

2. 店铺位置：店铺所在的城市和地段也是决定成本的重要因素。越南的大城市如河内、胡志明市等地的租金和人工成本较高。

3. 租金：租金是开店成本中的重要部分。在越南，租金取决于店铺的面积、位置和周边环境。

4. 装修和设备：店铺的装修和必要的设备购买也是一大开销。

5. 日常运营成本：包括员工工资、水电费、原材料采购等。

6. 市场调研和营销：了解当地市场，进行必要的市场调研和营销活动也是开店前需要考虑的成本。

以一个简单的例子来说，如果开一家小型便利店，5万元人民币可能足够支付以下费用：

租金（根据地段）：约1-2万元/月

装修费用：约1-2万元

设备和货架：约1-2万元

库存：约1-2万元

日常运营成本（如员工工资、水电费等）：初期可能需要准备一些流动资金

但如果要开一家中型或大型店铺，5万元人民币可能远远不够。建议在开店前进行详细的市场调研和成本预算，以确保有足够的资金支持店铺的运营。

5万元人民币在越南开店可能足够用于小型店铺的启动，但对于中型或大型店铺来说，可能还需要更多的资金。建议在开店前进行充分的市场调研和财务规划。