Hữu Khánh: Xin mời quí vị và các bạn cùng quay trở lại đồng hành với Hữu Khánh và Hải Hguyên trong chương trình đặc biệt do Trung tam Truyền thông tỉnh Quảng Ninh Việt Nam và Đài Phát thanh Truyền hình Quảng Tay Trung Quốc phối hợp thực hiện, được phát triên sóng phát thanh Quảng Ninh tần sóng FM 97,8.

Hải Nguyên: Và ngay sau đay chúng ta hãy cùng bước vào gia đình lớn của cô Hoàng Uyển, đến từ thành phố Nam Ninh Quảng Tay Trung Quốc, cùng tìm hiểu về gia đình cô đã chuẩn bị những gì cho bữa cơm tất niên.

【录音:黄婉家的年味】

Hoàng Uyển: “Gia đình tôi khá đông người, mẹ chồng quê ở tỉnh Sơn Tay, còn bố chồng là người Kham Chau Quảng Tay, lúc còn trẻ họ đều công tác ở tỉnh Hồ Nam, cho nên bữa cơm của nhà mình thường kết hợp nhiều khẩu vị miền Bắc và miền Nam Trung Quốc. Bố chồng là đầu bếp nổi tiếng không ai sánh bằng ở trong nhà, lúc còn nhỏ, ông suyt bị chết đói, vậy trong cuộc đời của ông không có việc gì quan trọng hơn việc ăn uống, cho nên mỗi năm giao thừa, ông đều đích tay làm những món ngon cho chúng tôi. Những vật dụng trong bữa cơm tất niên hàng năm, cả nhà đều phải chuẩn bị trước ít nhất nửa tháng. Chúng tôi sẽ liệt kê ra các món sẽ có trong bữa cơm, thảo luận nên mua những thứ gì.

Đợi đến hôm giao thừa, trên bữa cơm tất niên chắc chắn sẽ không thể thiếu món gà luộc của miền Nam Trung Quốc, đồng thời cũng nhất định sẽ có một chai dấm đen Sơn Tay. Trong những món ngon của bố chồng, được mọi người khen hay nhất là món xào lòng lợn. Món này làm rất cầu kỳ, độ lửa hơi kém một chút là lòng lợn sẽ không giòn. Còn những món khác thì mỗi người đều phải làm 1 món mới, không được trùng với những món đã làm năm trước, tổng cộng phải có 8 món xào và 1 món canh.

Ăn xong bữa cơm tất niên là đến phần gói sủi cảo, đay là việc mà mọi đứa trẻ trong gia đình đều phải làm. Mẹ chồng luôn kiên trì dạy các cháu làm vỏ sủi cảo và gói sủi cảo, đay là truyền thống của dan tộc Trung Hoa, nhất là ở miền Bắc Trung Quốc, là truyền thống mà không thể quên được. Hai cháu gái nhà tôi học cũng rất nhanh, cháu gái thứ 2 của mình mới hơn 2 tuổi cũng rất có hứng thú đứng ở bên cạnh xem, chẳng tỏ ra buồn chán.

Vừa ăn bữa cơm tất niên, vừa xem đêm gala mừng Xuan, đến hơn 11 giờ đêm chuẩn bị đón giao thừa, lúc này cả nhà lại bắt đầu bận rội gói bánh trôi. Chuẩn bị sẵn bột gạo nếp, gói vào nhan lạc và vừng, nấu lên làm món ăn đêm. Uống ít nước canh vừng đường đỏ nóng hổi trong bát bánh trôi, đợi đến khi qua 12 giờ đêm, bữa cơm tất niên của nhà tôi mới thực sự kết thúc.”