行业名称   2019年度   2018年度  
营业收入   营业成本   营业收入   营业成本  
连锁餐饮   25,849,749.63   14,349,686.82   34,766,967.57   14,037,353.97  
团体用膳   188,995,431.13   82,832,626.61   176,308,333.26   75,538,402.50  
食品销售   38,080,817.20   22,927,948.62   24,937,244.78   20,387,106.84  
合计   252,925,997.96   120,110,262.05   236,012,545.61   109,962,863.31  

财务报表附注2019年12月31日止年度

第78页

(五) 合并财务报表项目注释 - 续

37、营业收入、营业成本 - 续

(6) 本集团来自前五名客户的营业收入情况

人民币元

客户名称   营业收入   占集团全部营业收入 的比例(%)  
上海德必投资管理有限公司   54,173,506.88   0.36  
SYSCO France (原名 Brake France)   44,432,450.00   0.29  
HEINEKEN   9,401,920.00   0.06  
深圳市聚兴荣商务公司   6,049,531.20   0.04  
Diversey Europe BV   7,736,260.00   0.05  
合计   121,793,668.08   0.80  

项目   2019年度   2018年度  
商品成本   1,520,557,038.85   1,522,253,607.54  
职工薪酬   5,026,435,732.20   4,874,931,150.38  
其中：工资和薪金   4,017,745,375.41   3,828,873,877.07  
社会保险费和住房公积金   838,265,210.41   865,902,643.57  
福利费和其他费用   170,425,146.38   180,154,629.74  
能源费及物料消耗   918,966,968.72   951,135,977.82  
折旧与摊销   1,387,234,831.04   1,440,284,767.02  
经营租赁费用   1,840,350,345.42   1,865,575,172.47  
维修和维护费   487,846,332.06   480,638,056.63  
其他   2,139,328,073.65   2,021,716,182.68  
商品成本、销售费用及管理费用合计   13,320,719,321.94   13,156,534,914.54  

项目   2019年度   2018年度  
城市维护建设税   25,262,825.40   26,686,529.58  
教育费附加   17,385,024.88   17,955,650.51  
房产税   117,434,163.38   122,676,988.88  
印花税及其他   3,769,084.89   4,886,916.45  
合计   163,851,098.55   172,206,085.42  

项目   2019年度   2018年度  
利息支出   368,477,185.70   468,455,431.82  
减﹕利息收入   79,545,323.26   144,581,914.24  
汇兑差额   768,115.77   1,088,320.21  
其他   49,431,671.68   46,985,492.97  
合计   339,131,649.89   371,947,330.76  

财务报表附注2019年12月31日止年度

第79页

(五) 合并财务报表项目注释 - 续

41、其他收益

(1) 其他收益明细：

人民币元